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世界初の業務用ドライエイジ スマート冷蔵庫
Introducing
Primo Ager PAG-1800
Craft the Perfect Cut with Precision Control
Designed for Demanding Kitchens
Introducing the Primo Ager PAG-1800 - the pinnacle of dry aging machines, meticulously crafted for the demanding kitchens where precision control of temperature and humidity are paramount. With a storage capacity of up to 130 kg, this mighty machine has been designed specifically to meet the top-notch professional chefs, striving for culinary perfection.
誰が話しているかを参照してください。
なぜドライエイジ肉なのか？
プロが美味しい熟成肉を好む理由
プロのシェフなら誰でも同意見です。凝縮された風味から比類のない柔らかさまで、ドライエイジング ステーキは、平凡なものと非凡なものを区別するものです。一口ごとに、風味が大幅に増し、食感が良くなります。
「ゴードン・ラムゼイ・レストランでは、信じられないほどの味にするために、多くの肉のカットにドライ・エイジングを使用しています。」
オーウェン・サリバン
ゴードン・ラムゼイによるMaze and Maze Grillsのエグゼクティブシェフ
「[ドライエイジング] ビーフは、ほうれん草から水分を取り除いたり、ソースを減らしたりするように、完全に強化されています。 [...] 新鮮なものの端を持っていたら、垂れ下がってしまいます。ドライエイジルームなら、バターのように古くなるから、歯が食い込んでも抵抗しない」
ポール・ラフリーダ
世界的に有名なマスター バザーであり、「Meat: Everything you need to know」の著者
「高級ステーキハウスのステーキは、裏庭のグリルで焼いたステーキよりもずっと美味しくて柔らかいのはなぜだろうと思ったことはありませんか?それとも、なぜそんなに値段が高いのですか?
2 つの小さな言葉:ドライエイジング」
J. Kenji Lopez-Alt
プロのシェフ、Serious Eats のチーフ カリナリー コンサルタント、「The Food Lab」の著者
「私のステーキには、よく熟成した牛肉を選びました [...] 私にとって、間違いなく最高の味です。」
アラン・デュカス
21 ミシュランの星を獲得したシェフとレストラン経営者
より良い品質
価格の1/4
質の高いレストランでは、2 人分のステーキハウス ディナーと素敵なワイン 1 本であっという間にお腹が膨れます。 Primo Ager System を使用すると、ボタンを押すだけで高品質の肉を自宅に持ち込むことができ、Primo Ager が完璧に調理できるので、お金を節約できます。
フレーバー
あなたは抵抗することはできません
Primo Ager を使用すると、地元で購入したリブアイを柔らかくて風味豊かな珍味に変え、テンダーロインを豊かで丈夫な牛肉の美しさに変え、T ボーンの可能性を最大限に引き出すことができます。
濃厚な肉の風味、食欲をそそるうま味、バターのようなコーンから滑らかなチーズまでの独特の香りをお楽しみください。
歯がバターのようにステーキに食い込み、無抵抗の柔らかさという珍しい純粋な感覚を体験してください。分解された脂肪と柔らかいタンパク質のブレンドが口の中でとろけるのを感じてください。これは肉の形で純粋に完璧です。
ステーキハウスの品質
あなたの家で
なぜスーパーマーケットの肉に落ち着くのですか？ Primo Ager を使用すると、自宅でステーキハウスの品質を簡単に手に入れることができます。マークアップも、予約も、混雑もありません。キッチン、ワイン 1 本、キャンドルだけで完璧なデートの夜を過ごすことができます。
マークアップなし
予約なし
手間いらず
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