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Support Primo, Accessoires
& modules complémentaires
Racks et accessoires de partition exclusifs en option

Nos grilles à viande exclusives avancées empêchent la contamination croisée tout en vous offrant la flexibilité de stocker des grilles de steak pleines ou demi-taille. La conception unique maximise l'exposition de la surface de votre viande à l'air tout en minimisant l'espace nécessaire pour le stockage. Cela vous permet de faire vieillir plus de viande simultanément, tout en vous assurant que chaque pièce est exposée à l'air dont elle a besoin pour sécher correctement.

Outre les racks Primo, nous fournissons également une tige de suspension, un cintre et des étagères en acier inoxydable pour maximiser la flexibilité du stockage.

Support Primo

Le système avancé de compartiments à viande Primo empêche la contamination croisée avec une flexibilité de stockage pour diverses coupes de bœuf sous-primaires.

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Tringle à suspendre et étagères

Accessoires en acier inoxydable 304 :

  • Étagères câblées 

  • crochet en S

  • Tige de suspension

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Modules complémentaires
Ensemble exclusif de couteaux à découper Primo Ager PremiumCut
  • Par Giesser Messer, leader mondial des couteliers depuis 1776

  • Couteaux de la série haut de gamme

  • Acier au chrome-molybdène de haute qualité

  • Durci à 1050°C

  • Trempé à 57 HRC

  • Fini à la main par des maîtres artisans

  • Lame de 8" (20 cm)

  • Couleur du diamant rouge

  • Fabriqué en Allemagne

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Maximiser la capacité
Option 1
Grille à viande Primo Ager Exclusive 
peut contenir jusqu'à 100 lb (45 kg)

Types de viande : 
109A - faux-filet avec os, contre-filet, T-bone

 

Chaque rack contient environ 13 lb (6 kg) 4-5 os de côte de boeuf 

Chaque étagère x 3 racks

2 étagères 

Bas - env. supporte 13 lb à 16 lb (6 à 8 kg)

 

Avantages:
Stockage pratique & efficace / Éviter les contaminations croisées / Approvisionnements réguliers

 

Résumé : 
Vous obtiendrez le moyen le plus efficace et le plus pratique de sécher le vieillissement à sa capacité maximale.

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Option 2
Style libre sur les étagères en fil d'acier inoxydable
peut contenir jusqu'à 66 lb (30 kg)

13.2 lbs (6kg) 4-5 os côte de boeuf x 5 coupes

 

Avantages:

Variété de viande / Durée de séchage différente

Sommaire:

Style libre de votre vieillissement à sec à poser sur les 2 niveaux de clayettes fil inox.

 

2 x 5 os 109A coupés par clayette (total 2 clayettes)

1 x 5 os 109A coupé placé horizontalement sur étagère inférieure

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Variante 3
La façon Hunter sur Hanger Rod
peut contenir jusqu'à 88 lb (40 kg) 

103/107- 1 pleine grandeur 55 lb (25 kg) ou

109A - 2x pleine grandeur ; 22 lb (10 kg) chacun

 

Poids de suspension maximum:

88 livres (40 kg)

 

Avantages : 

Viande pleine grandeur / Variété de viande / Débit d'air maximum / Durée de séchage différente

Accrochez votre coupe de viande désirée (103/107/109) sur cette tige en acier inoxydable robuste pour une surface sèche maximale.

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Maximize the capacity
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