Le premier professionnel au monde
Réfrigérateur intelligent Dry Age
Primo-Ager Avec Porte Opaque - PA 400
Pour jusqu'Ã 100 lb (45 kg) de viande
Primo-Ager Avec Porte Vitrée - PAG 400
Pour jusqu'Ã 100 lb (45 kg) de viande
Primo Ager est spécialement conçu et conçu pour que toutes les fonctionnalités fonctionnent ensemble pour une expérience ultime de vieillissement à sec à la maison. Chaque aspect et détail est raffiné pour garantir une viande de la plus haute qualité et un processus le plus sûr. C'est le système Primo.
Caractéristiques mécaniques
Régulateur de température de haute précision
Contrôle d'humidité intégré intelligent
Booster et compresseur à jet d'air de qualité commerciale
Filtre à air de stérilisation UV-C
Industry Porte et corps isolés standard
Capacité de stockage maximisée
Fonctionnalités intelligentes
Système de surveillance et d'autorégulation en temps réel 24h/24 et 7j/7
Panneau tactile de notification LED
Plus que de la viande
Journalisation et notifications automatisées dans le cloud
Caractéristiques mécaniques
Régulateur de température de haute précision
Un régulateur de température puissant et de haute précision empêche les fluctuations de température et garantit que votre viande reste à une température sûre et optimale tout au long de son vieillissement.
Contrôle d'humidité intégré intelligent
Le contrôle intelligent de l'humidité intégré de Primo Ager est entièrement automatisé et garantit un séchage correct sans croissance de bactéries ou de moisissures indésirables. Contrairement à d'autres systèmes, aucune alimentation en eau externe n'est nécessaire, ce qui facilite l'installation.
Booster et compresseur à jet d'air de qualité commerciale
Primo Ager utilise un système de circulation d'air haute puissance destiné aux opérations complètes, professionnelles et à grande échelle. Un ventilateur de type évaporateur à force réelle de qualité commerciale maintient la circulation de l'air à un rythme sain tout au long du processus de vieillissement à sec.
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Le compresseur de grande capacité, le booster de jet et le condenseur fonctionnent ensemble pour garantir que toute la viande de Primo Ager reçoit toujours le bon débit d'air et l'exposition à l'oxygène.
Filtre à air de stérilisation UV-C
Primo Ager intègre une lumière UV-C pour tuer toutes les bactéries et moisissures qui pourraient flotter à l'intérieur. La lumière stérilise tout et purifie l'air qui circule dans le système, de sorte que votre viande reste en sécurité et intacte.
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Contrairement aux systèmes de bricolage de faible qualité, notre lumière UV-C n'est pas réellement visible pour l'utilisateur. Nous l'avons fait pour maintenir des normes et une conduite professionnelles en matière de vieillissement à sec. La lumière UV-C peut être nocive pour l'homme si elle est exposée directement et peut également perturber le processus de vieillissement à sec.
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La lumière UV-C de Primo Ager est située à l'intérieur où l'air est comprimé, canalisé et recirculé. À partir de là , la lumière peut complètement stériliser toute l'alimentation en air de Primo Ager sans affecter le processus de vieillissement ni potentiellement vous nuire.
Industry Porte et corps isolés standard
La porte isolée standard industrielle de Primo Ager scelle votre viande pour un contrôle maximal de la température, de l'humidité et de la qualité de l'air. La porte maintient l'air circulant contenu et régulé. Il empêche également les contaminants externes de pénétrer. Cela garantit une utilisation efficace de l'énergie et une réglementation efficace de la qualité.
Capacité de stockage maximisée
Primo Ager possède la plus grande capacité de réfrigérateur de vieillissement à sec pour sa taille. Avec seulement 3 pieds d'espace au sol, Primo Ager peut stocker jusqu'à 100 lb (45 kg) de viande à la fois, sans compromettre l'exposition de la surface.
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Étagères en acier inoxydable Freestyle : Stockez jusqu'à 66 lb (30 kg)
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Cintre du chasseur :Stockez jusqu'Ã 88 lb (40 kg)
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Rack de séparation exclusif : stocker jusqu'à 100 lb (45 kg)
Caractéristiques mécaniques
Régulateur de température de haute précision
Un régulateur de température puissant et de haute précision empêche les fluctuations de température et garantit que votre viande reste à une température sûre et optimale tout au long de son vieillissement.
Contrôle intelligent de l'humidité intégré (aucune eau externe requise)
Le contrôle intelligent de l'humidité intégré de Primo Ager est entièrement automatisé et garantit un séchage correct sans croissance de bactéries ou de moisissures indésirables. Contrairement à d'autres systèmes, aucune alimentation en eau externe n'est nécessaire, ce qui facilite l'installation.
Booster et compresseur à jet d'air de qualité commerciale
Primo Ager utilise un système de circulation d'air haute puissance destiné aux opérations complètes, professionnelles et à grande échelle. Un ventilateur de type évaporateur à force réelle de qualité commerciale maintient la circulation de l'air à un rythme sain tout au long du processus de vieillissement à sec.
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Le compresseur de grande capacité, le booster de jet et le condenseur fonctionnent ensemble pour garantir que toute la viande de Primo Ager reçoit toujours le bon débit d'air et l'exposition à l'oxygène.
Stérilisation UV-C avec Carbone Filtre à air
Primo Ager intègre une lumière UV-C pour tuer toutes les bactéries et moisissures qui pourraient flotter à l'intérieur. La lumière stérilise tout et purifie l'air qui circule dans le système, de sorte que votre viande reste en sécurité et intacte.
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Contrairement aux systèmes de bricolage de faible qualité, notre lumière UV-C n'est pas réellement visible pour l'utilisateur. Nous l'avons fait pour maintenir des normes et une conduite professionnelles en matière de vieillissement à sec. La lumière UV-C peut être nocive pour l'homme si elle est exposée directement et peut également perturber le processus de vieillissement à sec.
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La lumière UV-C de Primo Ager est située à l'intérieur où l'air est comprimé, canalisé et recirculé. À partir de là , la lumière peut complètement stériliser toute l'alimentation en air de Primo Ager sans affecter le processus de vieillissement ni potentiellement vous nuire.
Industry Porte et corps isolés standard
La porte isolée standard industrielle de Primo Ager scelle votre viande pour un contrôle maximal de la température, de l'humidité et de la qualité de l'air. La porte maintient l'air circulant contenu et régulé. Il empêche également les contaminants externes de pénétrer. Cela garantit une utilisation efficace de l'énergie et une réglementation efficace de la qualité.
Capacité de stockage maximisée
Primo Ager possède la plus grande capacité de réfrigérateur de vieillissement à sec pour sa taille. Avec seulement 3 pieds d'espace au sol, Primo Ager peut stocker jusqu'à 100 lb (45 kg) de viande à la fois, sans compromettre l'exposition de la surface.
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Étagères en acier inoxydable Freestyle : Stockez jusqu'à 66 lb (30 kg)
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Cintre du chasseur :Stockez jusqu'Ã 88 lb (40 kg)
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Rack de partition propriétaire :Stocker jusqu'à 100 lb (45 kg)
COMMENT MAX. SORTIE DU STOCKAGE :
Fonctionnalités intelligentes
Système de surveillance et d'autorégulation en temps réel 24h/24 et 7j/7
Le système d'autorégulation intelligent de Primo Ager mesure et surveille la température, l'humidité et le débit d'air en temps réel, ainsi que la quantité de viande stockée à un moment donné. Il s'ajustera ensuite automatiquement au besoin pour optimiser votre processus de vieillissement pour la viande de la plus haute qualité et l'environnement le plus sûr.
Panneau tactile de notification LED
Un panneau de commande de notification LED EZ-touch externe vous permet de vérifier la qualité de l'air, la température et l'humidité à l'intérieur de Primo Ager sans l'ouvrir. Grâce à l'interface tactile intuitive, vous pouvez affiner les détails et les spécifications selon vos besoins pour vous assurer que votre viande est vieillie comme vous le souhaitez.
Plus que de la viande
Le système de réglementation de haute qualité de Primo Ager n'est pas seulement idéal pour le vieillissement à sec de la viande. Il crée des environnements parfaits pour stocker et vieillir tous vos fromages et vins préférés .
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Les préréglages pour chaque catégorie sont préprogrammés dans Primo Ager, vous pouvez donc changer de paramètres instantanément depuis le panneau de porte avant ou l'application quand vous le souhaitez. Si vous voulez plus de contrôle, vous pouvez ajuster la température et l'humidité selon vos besoins.
Faites ressortir la saveur de votre fromage. Augmentez la valeur et la richesse de votre vin au fil du temps. Avec Primo Ager, vous pouvez vieillir facilement et en toute sécurité de la viande, du fromage et du vin dans un système entièrement automatisé. Bénéficiez d'une polyvalence 4 en 1 et d'une qualité supérieure à partir d'un seul appareil puissant et facile à utiliser.
Viande vieillie à sec
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Paramètres recommandés:
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Plage de température : 35°F - 41°F (2°C-5°C)
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Plage d'humidité relative : 80 % à 85 %.
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Préréglage Primo Ager :
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Température : 35 °F (2 °C)
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Humidité relative : 80 %
Charcuteries :
Paramètres recommandés:
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Plage de température : 55°F - 65°F (10°C-18°C)
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Plage d'humidité relative : 70 % à 85 %.
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Préréglage Primo Ager :
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Température : 13 °C (54 °F)
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Humidité relative : 75 %
Fromage
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Paramètres recommandés:
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Plage de température : 50°F - 60°F (3°C-18°C)
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Plage d'humidité relative : 65 % à 80 %.
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Préréglage Primo Ager :
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Température : 50 °F (10 °C)
-
Humidité relative : 75 %
Vin
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Paramètres recommandés:
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Vin rouge : 57°F - 64°F (14°C-18°C)
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Vin blanc : 50°F - 57°F (10°C-14°C)
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Préréglage Primo Ager :
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Température : 13 °C (55 °F)
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Humidité relative : 60 %
Journalisation et notifications automatisées dans le cloud
Primo Ager est aussi intelligent. La technologie cloud à l'intérieur de Primo Ager enregistre toute votre viande et suit son processus de vieillissement à sec. Lorsque votre viande est prête à cuire, Primo Ager vous alerte via l'application mobile.
Vous pouvez également voir sur l'application combien de temps chaque pièce de Primo Ager a vieilli. Réglez les minuteries et les journaux en mode mains libres avec l'intégration intelligente d'Amazon Alexa et de Google Home. Demandez à Alexa de vous dire quand votre faux-filet est prêt. Primo Ager est entièrement intégré aux dernières technologies cloud.
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Vérifiez votre viande à tout moment, n'importe où. Sachez toujours quand votre steak est de première qualité et prêt à partir.
Spécifications techniques
Modèle : PAG-400
Volume : 129 litres
Modèle : PA-400
Volume : 129 litres
43.3"
(110cm)
43.3"
(110cm)
23,6"
(60cm)
21.2"
(54cm)
23,6"
(60cm)
21.2"
(54cm)
Carrosserie
Plaque en acier inoxydable 304 avec finition gris mat
Corps en acier inoxydable noir 304 avec matériau d'isolation thermique haute densité
Porte opaque avec verre trempé en nid d'abeille
Panneau de porte en verre trempé (en option — vendu séparément)
Corps intérieur HIPS de qualité industrielle F&B
Charnière réversible
(sur demande de chaque côté LH / RH)
Poignée de porte cachée discrète
Charnière de porte cachée avec mécanisme robuste
Éclairage intérieur à DEL (blanc chaud) avec gradateur
Mécanique
Écart de température:
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-1℃ à + 16℃ (Temp entre 1c-5c avec Smart Humidity Sync.)
Plage d'humidité :
55-85% (Réglage optimal 70% à 80%)
Niveau de bruit cible :
60 dB (environ aussi fort qu'une unité AC à 100 pieds)
Unité de compresseur industriel à faible bruit :
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Émet peu de bruit pour un fonctionnement silencieux
Système d'humidité autorégulateur "PRIMO":
(aucune alimentation en eau externe requise) Assure une plage de température et d'humidité optimale
Ventilateur d'appoint à jet d'air :
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Pour une répartition uniforme de l'air froid
Lumière ultraviolette :
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Pour la stérilisation à l'air
Technologie intelligente
Wi-Fi intelligent 2.4G IEEE 802.11b/g/n
Nuage automatique
Enregistrement
Panneau de commande numérique tactile de température/humidité
Système de notification LED ambiant
Application activée avec surveillance 24h/24 et 7j/7
Mise à niveau matérielle OTA
Compatible avec Google Home et Amazon Alexa
Qualité Steakhouse
Dans votre maison
Meilleure qualité pour 1/4 du prix
